酒造り発祥の地、奈良県は三輪の酒蔵、みむろ杉からの新酒の登場です。
雄町を使った純米吟醸のおりがらみなど、それを聞くだけで美味しそうです。
澱の量はふんだんに入っています。
香りは青リンゴのようなスッキリとした、爽やかな吟醸香。
口当たりの良さがとても綺麗で、
舌の上ではおりと、みむろ杉という酒が持つ、ボリューム感のある旨み、酒感が、
雄町米の特質と良くあいまって相乗効果を演出しています。
余韻にもほんのりと甘みを残し、フルーティーでありながらも飲み応えのある、
みむろ杉らしいおりがらみとなっております。