カネイワの本醸造醤油と削りたてのかつおぶしをたっぷりと使って、
風味豊かなコクのある味わい深いめんつゆに仕上げました。
そば、うどんはもちろんそうめんや冷やむぎのつゆとして、又四季折々のお料理にも幅広くお使いいただけます。
濃縮タイプですのでお料理にあわせて希釈してご使用下さい。
合成保存料は使用しておりませんので、開栓後は必ず冷蔵庫に保存してお早めにお使い下さい。
(蔵元ページより引用)

原材料：　本醸造醤油（国産丸大豆・国産小麦・国産天然塩）、本みりん、砂糖、かつお節、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素

「カネイワ醤油本店」は大正元年の創業以来９０年にわたりしょうゆ（醤油）の醸造業を営んでおります。

当地、紀州有田はしょうゆ（醤油）)発祥の地として有名で、 温暖な気候風土と清冽な水に恵まれた環境がしょうゆ醸造に最も適した地域であるとも言われており、 「しょうゆ（醤油）」作りでは全国でも有数の地域の一つです。

現在全国にしょうゆ（醤油）屋は１５００軒近くありますが、本当に原料を仕入れてから製品までを一貫生産している しょうゆ屋は最大手キッコーマンから小さな町の醸造元まで入れても一割強、 つまり約１５０軒〜１６０軒ほどしかないと言われています。

カネイワ醤油(しょうゆ)も醸造文化を今に伝える数少ない手造りの醤油醸造元です。

紀州（和歌山）にある有田川の清流のほとりにある古い佇まいのカネイワの「醤油醸造所」の建物の中では、 伝統的な大きな木樽による昔ながらの製法で季節を越えながら 天然醗酵熟成を続けるしょうゆ（醤油）たちが今日も生きています。