鳳凰美田冷卸純米吟醸五百万石 1.8L | 鳳凰美田（小林酒造）栃木県 | -酒やの鍵本

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鳳凰美田（小林酒造）栃木県
鳳凰美田冷卸純米吟醸五百万石 1.8L

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ひやおろし
鳳凰美田冷卸純米吟醸五百万石 1.8L

夏の疲れを癒す
優しい甘みがじんわりと染み込む

鳳凰美田冷卸純米吟醸五百万石 1.8L

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こちらの商品は一回火入れのため、
6-9月はクール便を推奨します。

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商品番号:10409

価格:\3,300 （税込）

「鳳凰美田冷卸純米吟醸五百万石」
720mlはこちら→

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かごに入れる

鳳凰美田の火入れ商品は通常、瓶貯蔵、瓶燗火入れで管理されていますが、
こちらのひやおろしは、タンク貯蔵をし、生詰め(一度火入れしてから貯蔵し、瓶詰め前には火入れをしないで出荷されるもの）にて造られています。
貯蔵方法と熟成によりどのような味わいの違いがあるのかを楽しむことができます。

穏やかながらも甘みを伴った、お米の優しい香りがそよぎます。
含むと滑らかで深みのある五百万石ならではの旨みと、和三盆を思わせる優しい甘み。
余韻をわずかに残しつつもスッとキレる、たおやかで上質な味わいの冷卸です。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：五百万石　磨き：55%

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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