ベースとなるお酒は鳳凰美田の吟醸酒を使用。
吟醸酒に杏をふんだんに漬け込み豊富なエキス分を抽出しています。杏はキズに弱く日持ちしない、非常にデリケートな果実。流通も難しく生産量が少ないためたいへん貴重とされています。
また漢方にも重宝されており、本来は漢方独特の香りがするそうですが、鳳凰美田の「芳醇アンズ」は5年以上の熟成でその味わい・香りは格別。

上品で円やかな甘みが特徴的で杏の旨味が詰まっています。
しかも杏の風味を楽しむため、
濾過やその他の添加物などの処理を一切行っていないという事で、
瓶底には杏の果肉が沈んでいます。
保存料、着色料、その他添加物は一切使用せずに造られています。

原材料：あんず、日本酒『鳳凰美田』、糖類、醸造アルコール
度　数：15〜16度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「鳳凰美田」を醸造する小林酒造は1872（明治5）年に創業。

酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから 命名されたといいます。

小林酒造の造るリキュールは何と言っても「味」の良さ。まさに、不死鳥のごとく躍進し続ける鳳凰美田は、 リキュールの分野でも世界屈指の最新鋭の技術で、鳳凰美田らしい風味豊かな味わいのリキュールを生み出しています。

大人気の「ゆず」に加え、 人気沸騰中の「いちごリキュール」は、特許出願中という今までにない特殊技術を用い 造りだされた絶品中の絶品で、イチゴの香りや甘味だけでなく苺本来の質感、果実感までも見事に表現しています。