「古城梅」とは江戸時代から大正時代頃までに多く造られていた和歌山県で発見された梅で、
現在は生産量が極めて少なくなった梅です。
皮はまるでマスカットのような艶のある青みを帯び、通常の梅に比べ青々しさ、酸味があり、
ほのかに苦いビターチョコのような味わいもします。
食中酒としても最適で非常に大人な雰囲気に満ち満ちています。

原材料：梅『古城梅』、醸造アルコール、果糖液糖、
度　数：15度

昭和３年、山本保氏により創業。「平和な時代に酒造りができる喜び」から「平和」という名前を冠した 酒蔵名がつけられています。

その平和酒造が手掛けるリキュールが「鶴梅」シリーズ。 「次世代のスタンダード」の日本酒「紀土ＫＩＤ」同様、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。

和歌山の産物で世界に誇るリキュールを造る。リキュールに対する平和酒造の目標であり誓いでもあります。 梅酒は世界に通用する日本のリキュール。酸味料や香料、着色料が多用されるリキュールにおいて、梅酒は添加物なしでも ナチュラルで香りがよくおいしく造れるリキュールだからです。 平和酒造の造る梅酒、リキュールは世界を意識しています。原材料や製法、貯蔵などに更にこだわり、 本物でおいしいリキュールをお客様にお届けすることを目指しています。