「すっぱい」の名が示す通り通常の梅酒に使われる梅の約3倍以上を使用。
しかもその梅は『紀州南高梅』という贅沢ぶり。
そのまま出荷すればすっぱくなりすぎてしまうところを一年の熟成の期間を経て出荷されるため深みとまろやさが生まれ、
とてもハイクオリティーな梅酒となっています。

原材料：梅『紀州南高梅』、日本酒、果糖液糖
度　数：11度

昭和３年、山本保氏により創業。「平和な時代に酒造りができる喜び」から「平和」という名前を冠した 酒蔵名がつけられています。

その平和酒造が手掛けるリキュールが「鶴梅」シリーズ。 「次世代のスタンダード」の日本酒「紀土ＫＩＤ」同様、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。

和歌山の産物で世界に誇るリキュールを造る。リキュールに対する平和酒造の目標であり誓いでもあります。 梅酒は世界に通用する日本のリキュール。酸味料や香料、着色料が多用されるリキュールにおいて、梅酒は添加物なしでも ナチュラルで香りがよくおいしく造れるリキュールだからです。 平和酒造の造る梅酒、リキュールは世界を意識しています。原材料や製法、貯蔵などに更にこだわり、 本物でおいしいリキュールをお客様にお届けすることを目指しています。