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商品番号:10998
価格:\5,500 (税込)
購入制限:お一人様2本限り
兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げた純米大吟醸で、「味・香り」ともに九平次シリーズの最高峰。 グラスに注ぐと、上品でフルーティーな香りが漂います。 口に含むと山田錦らしい米の甘みと、心地良い酸味のバランスが絶妙です。 パリの三ツ星シェフにも認められたまさに「別誂」という名前にふさわしいお酒に仕上がっています。
使用米:山田錦 磨き:35%
平成9年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、世界にも進出。そのお酒を造るのは、15代目 久野九平冶さんと、同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋さん、ほか若き蔵人でお酒を造る蔵元です。 仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行くというこだわり。 徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒に仕上がっています。お酒を搾るヤブタも冷蔵庫に入れ、お酒に気を配っています。