お酒のタンクごとに日々の温度や日本酒度が記載されたユニークな経過簿ラベル。
ごまかしを許さない真っ直ぐな想いを感じる一本です。

味わいは力強さと繊細さを兼ね備えた、奥行きある味わいで、飲んだ人の心を虜にします。
旨み十分、切れ良好、ほど良く「吟醸香」を残し、濃厚な旨みを包み込む様なアクセントの効いた味わい。
食中酒としても十分にその存在感をアピールできる純米大吟醸酒です。
経過簿を見ながら、このお酒の造られた工程を考えて呑むと
より一層美味しく感じます。

使用米：山田錦　　磨き：50%

忍者の里として知られる、三重県伊賀上野市。伊賀上野城の古くからの城下町の一角に「三重錦」を醸す「中井酒造場」はございます。
伊賀上野市は、素晴らしい風土と豊富な水の恩恵に恵まれた土地です。
中井酒造場は、創業１８９８年（明治３０年）。
明治30（1987）年に焼酎蔵として創業し、大正年間に味醂、次いで清酒を製造し始めました。
銘柄の「三重錦」は、三重県を代表する酒となる、「錦」（めでたいこと）が三つ重なり、より御目出度い、焼酎、味醂、清酒と三番目の酒類であること、という三つの意味から名付けられました。
芳醇なコクと引き際の良いキレる辛口。
日本酒の既成概念を解き放つ個性際立つ味わいです。