ダバダ火振(無手無冠酒造)高知県
無手無冠(むてむか)は高知県の西部、幡多郡大正町というところで明治26年に酒造りを始めた蔵元さんです。
社名の「無手無冠」は、冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒づくりという、
創業当時からの酒造りの姿勢に由来しており、豊かな郷土資源を生かした地酒造りに徹しています。
「ダバダ火振」とは、“深山の小平地”の意で地域の随所に残る地名「駄場」と、
四万十州の伝統鮎漁法「火振漁」に由来し、自然と共生するふるさとの素朴な心を伝えています。
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