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  • 平和 どぶろく prototype1
  • 平和 どぶろく prototype1
  • 平和 どぶろく prototype1生
平和 どぶろく prototype1 平和 どぶろく prototype1 平和 どぶろく prototype1

原始故の多様さと可能性
平和酒造がどぶろくに

平和 どぶろく prototype1 720ml

送料方法について:
こちらの商品は、
6〜9月はクール便を推奨します。

商品番号:13209

価格:\1,320 (税込)

購入制限:なし

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平和酒造の新たなるチャレンジとして日本酒の祖先ともいえる「どぶろく造り」に挑みます。今回は販売本数5000本のプロトタイプとなります。

米、米麹の使用。日本酒造りにおける基本中の基本ですが、同じ構成要素で造られるお酒があります。それが「どぶろく」。日本酒の祖先ともいえるお酒です。
清酒と異なり、もろみを濾さないどぶろくは神様に供えるお酒として古くは日本各地で造られていました。
近年ではどぶろく特区の解禁によりどぶろく文化が蘇り「農家」の酒という立ち位置を戻しつつあります。

お酒を飲む歓び、嬉しさのいわば原体験を表現したい。そして原始的なお酒が実は日本酒の多様性の表現や、可能性を広げるのではないかと予感しています。
「平和どぶろく」では米の柔らかみ、和歌山の水の奇麗さを表現しています。
美しく柔らかな口当たり、どぶろくならではのお米のコクや甘み、心地良いガス感をお楽しみください。
 

紀土(平和酒造)酒蔵

「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。
日本酒にも梅酒にもいえることですが、お客様が平和酒造の酒を開いた時や飲んだ時に紀州の風土を感じていただけるような酒を造りたいと思っております。