中々お目にかかれない大嶺「5粒」。
5粒シリーズは大嶺酒造の中で”試験醸造”のお酒となり、毎回私たちをワクワクさせてくれます。
先入観なく大嶺を楽しんで頂くために原料米などのスペックなどは全て非公表。
今回のOhmine試験醸造は、初めての酵母を使い、フルーティな白ワインのような仕上がりとなっています。
フレッシュな青リンゴを思わせる香りとベリーのような爽やかな酸味、マスカットを思わせる透明感のある甘酸っぱさ。
たくさんの果実がぎゅっと詰まったような、新感覚の日本酒です。
試験醸造は、例年自由な取り組みと発想で新しい味わい。
一度限りかもしれない今年の味わいを、ぜひお見逃しなく!!