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  • 御前酒 1859
  • 御前酒 1859
御前酒 1859 御前酒 1859

「1859」から町の歴史が変わる。

御前酒 1859 1.8L

送料方法について:
6-9月は配送車車内が高温となるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:12552

価格:2,800 円(税別・送料別)

購入制限:なし

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「御前酒らしさ」を最もストレートに表現し、真正面から酒造り、そして雄町と向き合ったお酒。
それが「御前酒 1859」です。
1859年に誕生した「雄町米」と、鎌倉時代発祥と言われる御前酒の代名詞「菩提もと造り」。
この二つを御前酒らしさとし、究め、醸されるお酒です。
やや辛口タイプの味わいですが、雄町のふくよかさが全面に感じられ、厚みのある旨みがあります。
口当たりも落ち着いた穏やかさを持っていて、優しい風味を際立たせています。
このあたりのまろやかさや、ふとした瞬間に感じるコクのようなものは恐らく菩提もと造りによるものでしょう。
中盤以降は雄町の特徴とも言える複雑味のある味わいが広がります。
渋味や苦みが旨みと一体化して複雑味へと昇華。
これからの雄町の未来の醸す酒です。

辻本店

使用米:岡山県産雄町   磨き:65%

辻本店

文化元年(1804年)、現在地に酒造業を創業。当時は三浦藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘(現在の銘柄の由来) を受け、一般には「萬悦」の銘柄で親しまれていました。

「うまさけの国」と言われる「美作(みまさか)」の地(岡山県北の旧国名)で、寒冷な気候、良質の酒米と水という、 恵まれた環境の元、地元の米、地元の水、そして地元の技で醸すことを造り酒屋の原点と考え、綿々と酒造りをおこなっています。

酒質の特徴としては、県南の瀬戸内の酒が甘口であるのに対して、すっきりとした辛口が持ち味です。 それは冬の寒さの厳しいこの地の人々が求めた味でもあります。 また、早くから(昭和45年頃)純米酒の製造にも積極的に取り組み、現在では製造数量の7割を占めています。 平成19年からは岡山県初の女性杜氏 辻 麻衣子氏が酒造りを行い蔵人も若返り、杜氏を盛り立てています。