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  • 楯野川 純米大吟醸 Shield 亀の尾
  • 楯野川 純米大吟醸 Shield 亀の尾
楯野川 純米大吟醸 Shield 亀の尾 楯野川 純米大吟醸 Shield 亀の尾

史の轍(わだち)を辿る酒

楯野川 純米大吟醸 Shield 亀の尾 720ml

送料方法について:
6月〜9月は、車内が高温になるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:12578

価格:\2,035 (税込)

購入制限:なし

品切れ

楯野川酒造の新商品「Shield(シールド)」。
シールドは酒の、そして楯野川酒造の歴史を辿るお酒でもあります。
使用されている酒米「亀の尾」は1893年、楯野川の地元である山形県庄内町で発見されました。
吸水性が高く、水に溶けやすいその酒米は非常にリッチな味わいを生み出します。
その「亀の尾」を使用し、楯の川酒造創業当時に採用されていた、仕込の際に使用する水の割合を減らすという特殊な仕込で醸されました。
つまり相対的にお米の量が増えるということになりますので、濃厚な味わいのお酒が出来上がります。
「気品ある香り」に、「甘い、旨み、酸味」の均整が整った芯のある仕上がり。
酒米の原点とも言える原料、楯の川酒造の原点ともいえる製法、酒造りの歴史が生んだ古くて新しいお酒です。

楯野川(楯の川酒造)酒蔵

原料米:亀の尾 磨き:50%

楯野川(楯の川酒造)酒蔵

戦後7000社ほどあったと言われている日本酒の蔵元。
昭和50年代をピークに日本酒の需要が減るとともに 蔵の数も減り続け、現在実際に醸造をおこなっている蔵元は1300社ほどと言われています。
この厳しい状況を打開し何とか日本の伝統文化「日本酒」の素晴らしさを国内外の人に発信し伝えてゆきたい。
日本食の普及とともに、日本酒が世界の人々に認められ世界中の人々をみりょうするようなSAKEになるよう楯の川酒造蠅邁進して参ります。
楯野川では、高品質の日本酒を造るため全量酒米での酒造りを行っております。
契約農家様に作っていただいた美山錦・出羽燦々、そして兵庫県産山田錦を全量自家精米しております。
綺麗で透明感のあるお酒の源は標高2236mの鳥海山の伏流水雪が多い山形県は非常に良質で豊富な地下水に恵まれております。