
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求する
ブランド【ALPHA(アルファ)】。
TYPE5のテーマは「燗SAKEの探求」。
甘み、引き締まった酸味、ゆるく、しかし力強く広がる厚みを愉しめる燗酒ですが、
燗のみにとどまらず、冷酒、常温、どの温度帯も抜群の旨さを誇ります。
乳酸菌を多く含んだ酒母を用いることで、深みと幅のある酒質に。
仕込水の代わりに前回のTYPE5を使用する貴醸酒的仕込で、自然な甘さと重なる
熟成による濃密な旨みの層を表現します。
そして今回、TYPE5の5回目醸造記念として特別限定で耐熱ガラスのリーディング
カンパニー【HARIO社】とコラボし、風の森アルファTYPE5【専用】として製造された酒器(コニカルビーカー)をセットにして販売。温める際に是非ご利用下さい。
温度シールは今年も付属。黒いシールがピンクに変わると飲み頃です。