愛山使用の極上の風の森です。
26BYより風の森のラインナップに新たに加わった酒米「愛山」。
瞬く間に人気となったお酒ですが、希少米ゆえに生産量が確保できず「純米酒」のみの展開でした。
今回なんと「純米大吟醸」の愛山が新たに仲間入り。
そして搾った際最も上質な香味を持つとされる「中採り」をタンクで貯蔵、そのいくつものタンクからさらに最も味の優れたものだけが瓶詰めされる風の森独自の「真中採り」が早くも登場。
この説明からもお分かりの通り、ただでさえ生産数の少ない愛山ですので、その真中採りとなれば稀少も稀少。
風の森の人気ぶりから考えると少ない数量となっています。
しかし、やはりその分その艶やかで煌びやかな味わいは「豪華」ともいえるほど。
是非この稀少なお酒を体感して下さい。