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  • 御前酒 the silence CleanReverb 純米無濾過 瓶燗火入れ
  • 御前酒 the silence CleanReverb 純米無濾過 瓶燗火入れ
  • 御前酒 the silence CleanReverb 純米無濾過 瓶燗火入れ

the silence第弾、
Clean Reverb(=美しい残響)。

御前酒 the silence CleanReverb 純米無濾過 瓶燗火入れ 720ml

送料方法について:
6月〜9月は、車内が高温になるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:11991

価格:1,400 円(税別・送料別)

購入制限:なし

品切れ

御前酒の特約店限定酒"the silence"。
「雄町米の未来は、御前酒が醸す」のコンセプト通り、雄町米の魅力を追求したシリーズです。
雄町米は力強い旨みに加えて、苦みや渋みも併せ持っています。
これらの味わいの要素は熟成することで旨みが増し、まろやかさと深みに変化します。
この「Clean Reverb」では上槽したお酒を数か月間低温熟成しています。
シリーズの中においても、味わいの柔らかさ、そしてまろみは一番だと思います。
生き生きとした雄町酒を寝かせることで生まれる旨みの"残響"。
口当たりの優しさ、舌上で転がすたびに広がるジューシーな旨み、中取り雄町酒。
この価格、クオリティーはさすが御前酒です。

辻本店

使用米:雄町 磨き:65%

辻本店

文化元年(1804年)、現在地に酒造業を創業。当時は三浦藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘(現在の銘柄の由来) を受け、一般には「萬悦」の銘柄で親しまれていました。

「うまさけの国」と言われる「美作(みまさか)」の地(岡山県北の旧国名)で、寒冷な気候、良質の酒米と水という、 恵まれた環境の元、地元の米、地元の水、そして地元の技で醸すことを造り酒屋の原点と考え、綿々と酒造りをおこなっています。

酒質の特徴としては、県南の瀬戸内の酒が甘口であるのに対して、すっきりとした辛口が持ち味です。 それは冬の寒さの厳しいこの地の人々が求めた味でもあります。 また、早くから(昭和45年頃)純米酒の製造にも積極的に取り組み、現在では製造数量の7割を占めています。 平成19年からは岡山県初の女性杜氏 辻 麻衣子氏が酒造りを行い蔵人も若返り、杜氏を盛り立てています。