赤武からファン待望の雄町米使用のお酒が到着です。
山田錦と並ぶ、日本屈指の酒造好適米である雄町。
古舘龍之介杜氏が弱冠24歳にして初めてチャレンジした、思い入れのあるお米です。
立ち香は穏やかで、ほんのりと米の甘さが香ります。
口に含んでみると...、押し寄せる雄町米らしいボリューミーな旨味!
ドドドと流れ込んでくるこの旨さは雄町米の美点を全て内包しているのではないかと感じてしまうほど。
シャープなキレも心地よく、濃い旨みを持つお酒でありながら、しつこさを全く感じさせません。
赤武らしいフルーティーさや、キレの良さを残した、古舘龍之介杜氏の理想とする味わいである「軽快さに深みのある味わい」を実現した、味わい深い純米吟醸です。