契約栽培米の「秋津穂」を使用した純米大吟醸生原酒。
風の森の特徴であるピチピチとした微炭酸が非常に心地よく、
幸水や豊水のような赤梨を感じさせる甘味がきれいな酸と共にスッと口中で切れます。
シリーズの中では最も穏やかな味わいで、口当たりの綺麗さと爽やかさはシリーズ一番。美しく透明感のある味わいです。

「風の森　純米奈良酒」
風の森シリーズでは「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止し、
全てに「純米奈良酒」と表記。
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されています。
3桁の数字の内、下一桁は使用酵母(7号酵母)、上二桁は精米歩合を表しています。

使用米：奈良県産 秋津穂
磨き：50％

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か？それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、 若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。