ワインは温度と湿度が重要
酒屋の鍵本の地下にあるワインセラー内は、
温度14度/湿度70%に保たれています。
ご家庭でのワイン保存方法
ワインセラーに直行と言うのが理想的ですが、中々そうはいかず、取り合えずと言う方は、
日本酒同様、先ず新聞紙で紫外線の入らないようにワインを包んで下さい。
そして何を包んだか分かるようにマジックでしっかりと。
銘柄、製造年月、購入日などを記入し低温もしくは直射日光の当たらない涼しい所
(床下収納庫もしくは押入など)で保存して下さい。
その際、冷蔵庫での低温保存の場合は、ワインのコルクが乾燥する恐れがある事と、
10℃以下の低温で長期保存すると低温劣化を招きかねませんので、心持長く保存する場合は、
直射日光の当たらない涼しい所(床下収納庫もしくは押入など)をお勧めします。
その後、年単位で保存、熟成をお考えの方は、夏場になるまでに、ワインセラーの購入をお勧め致します。
ワインにとって最も良い環境は14℃で湿度70%の冷暗所で振動や音、臭いの無い場所が最適です。