中々お目にかかれない大嶺「5粒」。
5粒シリーズは大嶺酒造の中で”試験醸造”のお酒となり、毎回私たちをワクワクさせてくれます。
先入観なく大嶺を楽しんで頂くために原料米などのスペックなどは全て非公表。
今回のOhmine試験醸造は、初めての酵母を使い、フルーティな白ワインのような仕上がりとなっています。

フレッシュな青リンゴを思わせる香りとベリーのような爽やかな酸味、マスカットを思わせる透明感のある甘酸っぱさ。
たくさんの果実がぎゅっと詰まったような、新感覚の日本酒です。
試験醸造は、例年自由な取り組みと発想で新しい味わい。
一度限りかもしれない今年の味わいを、ぜひお見逃しなく！！

使用米：非公開　　磨き：非公開

ニューヨークの広告会社に勤めていた当代・秋山剛士氏が「農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成れば」と、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活、新生大嶺酒造は2018年4月に始まりました。
最新の醸造機器と空調設備を備え、徹底した品質管理を可能とした醸造所。
近代美術館のような洗練されたデザインの建物は、日本酒蔵のイメージを覆すものになっています。 これからの時代を引っ張っていく新しい世代の日本酒として注目を浴びています。