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  • 秋鹿 山廃純米 漕搾直汲 無濾過生原酒
  • 秋鹿 山廃純米 漕搾直汲 無濾過生原酒

さはお墨付き!蔵が得意の山廃造りの直汲み酒

秋鹿 山廃純米 漕搾直汲 無濾過生原酒 1.8L

送料方法について:
こちらの商品は生のため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:11870

価格:3,200 円(税別・送料別)

購入制限:なし

かごに入れる

自営田で無農薬にて栽培された山田錦を使用した山廃仕込のお酒。
無農薬のお米は旨みが出やすく、濃厚な米の味わいをダイレクトに感じることができます。
それに、コクと複雑味を生み出す山廃仕込となれば間違いなく期待以上のお酒となっているはずなのですが、更に「直汲」を採用。
出来るだけしぼりたてに近いの状態で瓶に詰められたお酒はその旨みを遺憾なく発揮します。
どしっと腰を据えてこのお酒と向き合うと、まずその凝縮された米の旨みに圧倒されます。
この辺りには無農薬米ならではのパワーと山廃仕込のコクが詰まった印象。
中盤以降は直汲らしいフレッシュな酸がその味わいとマッチングして、最後まで違う表情を見せながらザクッと鋭いキレを見せます。
秋鹿の「直汲」は酒ツウの方からの評判も高く、間違いなくオススメです。

船中八策(司牡丹酒造)酒蔵

使用米:山田錦  磨き:70%

秋鹿酒造

とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、 酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。
水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水 (軟水)を使用。
目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。
しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、 料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。