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  • 澤屋まつもと RISSIMO 2016
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澤屋まつもと RISSIMO 2016 澤屋まつもと RISSIMO 2016 澤屋まつもと RISSIMO 2016

いつもとは少し違った気分で。
洋食と合わせる日本酒。

澤屋まつもと RISSIMO 2016 720ml

送料方法について:
6月〜9月は、車内が高温になるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:10199

価格:2,700 円(税別・送料別)

購入制限:なし

品切れ

京都に拠点を置く、イタリアンレストラン「イル ギオットーネ」の笹島シェフと共同開発して造られたお酒が、イタリアンにも合う日本酒でした。
和食は素材の味をそのまま生かすことが多いので、酸味の少ない日本酒との相性が良いのですが、イタリアンは油脂や肉料理が多く日本酒の持つ酸味では負けてしまう。
そういったところから、造られるお酒の味わいは酸味を持った、旨みの強いお酒。
そうして生まれたお酒がこの"RISSIMO"となります。
愛山100%使用のお酒というだけあり、そのスウィートな甘みは抜群!
かと思いきや、やや強めの酸がその甘みを気怠いものにせず、パッシリと引き締めます。
単体で飲んでも十分美味しいのですが、やはりこのお酒が本領を発揮するのがイタリアンとのマリアージュ。
甘みと酸味が見事に洋食に寄り添い、これ以上にない調和を見せます。

澤屋まつもと(松本酒造)酒蔵

使用米:愛山  磨き:45%

澤屋まつもと(松本酒造)酒蔵

この酒は古い暖簾「澤屋」と名字の「松本」より銘々して居ります。200余年の歴史に育まれた酒文化を継承しつつ、新しい技を探求することを惜しまない。
これが澤屋まつもとの魂です。

純米酒へのこだわり
米がもたらす上品な美味さと後口のキレの良さが生きる純米酒こそが、清酒本来の味を最も味わうことができる酒であると、私たちは考えています。そのため、松本酒造では「一、蒸し 二、蒸し 三、造り」という指針のもと、米を大切に扱うという基本を踏まえた酒造りに励んでいます。