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  • 日高見 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L
  • 日高見 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L
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  • 日高見 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L
日高見 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L 日高見 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L 日高見 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L

『中取り純米生酒』を一度火入れして熟成。
落ち着きのあるしっかりとした味。

日高見 山田錦中取り 純米瓶囲い ひやおろし 1.8L

送料方法について:
6月〜9月は、車内が高温になるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:10630

価格:2,800 円(税別・送料別)

購入制限:なし

品切れ

日高見 山田錦 純米 ひやおろし 1.8L

日高見のひやおろしは、酒造好適米の王様とも言われる「山田錦」を100%使用した、中取りのひやおろし。
実はこのひやおろし、春に出荷される「中取り純米 生酒」の熟成Ver.
あちらも非常に人気の高い、旨い酒だけにいやが上にも期待感は高まります。

立ち香はほのかに米由来のふくよかな香りが漂う程度で、この辺りは食との相性を考えて造られる「日高見」という銘柄の配慮を感じます。
含んでみると、酸度の高い旨みに驚きます。
鼻から抜けていくような清々しい余韻、つきたての餅のようなふくよかな旨みが、
まるで呼吸のように、トクントクンと、段階を上げて広がっていきます。
これは流石の旨さ。
米の旨みを引き立たせた、食に合うお酒を造らせれば右に出るものはない、
「日高見」の真骨頂でしょう。

脂の乗ったサンマなどと合わせてみて下さい。
酸が旨みをべたつきのない軽やかな旨みに変え、日高見の持つ酒の旨みが食、酒の両者の旨みを何倍にも押し上げます。

日高見(平考酒造)酒蔵

使用米:山田錦  磨き:60%

日高見(平考酒造)酒蔵

創業は文久元年、岩手県の【菊の司酒造】から分家して宮城県石巻市に於いて日本酒(清酒)造りを始めました。
 宮城県石巻市は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた港町です。
 金華山沖では暖流と寒流が交わる世界三大漁場のひとつとしても有名で、四季折々に美味しい魚介類を楽しむことが出来ます。
また、江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄え、遠く江戸、大阪に物資を運んでおりました。
 当時造り酒屋は藩の許可から、一宿一軒と定められていたようですが、石巻にはなんと一六軒もの造り酒屋があったといわれ、日本屈指の港町でり、酒造りの盛んな町であった事も想像できます。
 平考酒造では、普通酒の銘柄を【新関】特定名称酒を【日高見】として販売しております。
 【新関】はレギュラー酒として主に地元で親しまれており、【日高見】は全国レベルで通用する酒を目指そうと開発された商品で、今後、この日本酒【日高見】に於いて、平考酒造の考える酒の表現をしていきたいと考えています。