風の森×新政で大旋風を呼んだ『ALPHA 6』『ALPHA 6 真中採り』。
発売のたびに即完売となる超人気限定品として、日本酒ファンが見逃せない一本となっています。

使用酵母は、かの有名酒『No.6』を生み出した、秋田・新政酒造から譲り受けた6号酵母。酒米は契約栽培の奈良県産秋津穂を使用しています。
今回は、味わいにもう少し複雑さを載せるため70％精米。風の森らしい超硬水の質感や菩提酛由来の奥行き、さらには6号酵母の個性が融合しています。

通常の風の森に比べ、より澄んだ質感、洗練された柔らかな香り。さらに微かな酸味やさまざまな要素が絡み合った複雑な魅力を楽しめる仕上がり。
更には真中採りならではの口当たりの柔らかさや味わいの美しさ、豊かな香りも感じられます。

また今回も、真中採りVerのみ「風の森×No.6」モチーフのメタルタグ付き。
風の森のファンの方も、新政ファンの方も見逃せない一本。超数量限定商品の為、
お求めは是非お早目に！

使用米：奈良県産契約栽培米「秋津穂」　　磨き：70％　　

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か？それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、 若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。