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  • 松の司 純米吟醸アゾラ(火入)720ml
  • 松の司 純米吟醸アゾラ(火入)720ml
  • 松の司 純米吟醸アゾラ(火入)720ml

自信
是非飲んで頂きたい一品

松の司 純米吟醸アゾラ(火入)720ml

送料方法について:
6月〜9月は、車内が高温になるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:10137

価格:2,250 円(税別・送料別)

購入制限:なし

かごに入れる

松の司シリーズの中でも異彩を放つAZOLLA。
酒造年度によっては1000本を切る生産量になることもある限定酒です。

吟醸香はマスカットのようなスッキリとした果実香なのですが、
さらに注意深く嗅ぐとイチゴや白桃のような甘い匂い。
含むと繊細な酸が全体を引き締めているのか、非常に綺麗な味わい。
と、思っていると今度は米由来の旨みの波が押し寄せてきます。

スッと喉奥に流し込むと、その味わいはささやかな余韻とともにキレていきます。
酸味、苦み、旨味のバランスがよほどに素晴らしいのでしょう。
とてもこのクラスのお酒とは思えないほど感慨深い味わいです。

■アゾラとは・・・
田んぼに発生する浮草の事で、無農薬・無化学肥料にて栽培される田によく発生します。
この水草が田一面を覆うことで雑草の光合成が出来なくなり、その結果、
農薬(除草剤)に頼らなくても雑草の育成を抑える事が出来ます。

松の司(松瀬酒造)酒蔵

使用米:竜王産山田錦   磨き:50%

松の司(松瀬酒造)酒蔵

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。

 地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

 酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程。
そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。
(※松瀬酒造サイトより引用)