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  • 獺祭 純米大吟醸 48 寒造早槽 720ml (箱なし)
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  • 獺祭 純米大吟醸 48 寒造早槽 720ml (箱なし)
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フレッシュな若々しい香りに「生き生きとした酸」。
しぼりたて「」遂に登場!!

獺祭 純米大吟醸 48 寒造早槽 720ml (箱なし)

送料方法について:
こちら商品は生のため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:10547

価格:1,570 円(税別・送料別)

購入制限:なし

かごに入れる

商品名の「寒造早槽(かんづくりはやふね)」とは、
日本酒造りの古来からの名残からきています。

現在では空調設備が完備され、夏の暑い時期でも
お酒を仕込むことができるようになったのですが、
そういった設備がない時代は発酵の進みが遅い厳寒期にお酒を仕込み、
造られたお酒はひんやりとした地下の貯蔵庫などで保管されるのが一般的でした。

その古来からの酒造りの心を忘れないために、この寒造早槽は生まれました。
厳寒期のみに製造され、しぼりたてのまま生詰め。
「獺祭 純米大吟醸 50」をベースに、
「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」を8対2でブレンドされたお酒なのですが、
50の旨みと、39の美しさの両方が混在しているお酒。

飲みやすい透き通るような旨みが口中を駆け抜けていきます。
冬にしか発売されない獺祭の限定酒、一飲の価値ありです。

獺祭(旭酒造)

使用米:山田錦  磨き:50%+39%

獺祭(旭酒造)

獺(かわうそ)に祭と書き「獺祭(だっさい)」と読む一風変わった名前を持つこの日本酒は、山口県の玖珂郡周東町(くがぐんしゅうとうちょう)にある旭酒造が造る、日本酒ファンの間でかなり話題になっている地酒です。
獺祭(だっさい)の言葉の意味は、獺(かわうそ)が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。
明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規も自らを獺祭書屋主人と号していました。
獺祭の代表銘柄でもある二割三分は2002年にモンドセレクション金賞を受賞し、多くの著名人も一押しの酒に挙げる、今最も注目されている日本酒です。
旭酒造が目指す蔵元像
酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて。
大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。
結果として、蔵内平均精白41%、出荷量の全てが精白50%以下の純米大吟醸になりましたけれど、何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」(だっさい)を醸しております。
(※旭酒造サイトより一部引用)