酒やの鍵本
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  • 新酒・しぼりたて

新酒・しぼりたて

日本酒は7/1から、新たな酒造年度に入り、「新酒」と呼ばれる搾られたばかりのお酒が冬に差し掛かる頃から続々と誕生します。
この新酒の定義にはいくつかの定義があるのですが、酒やの鍵本では、
その年に搾られたはじめてのお酒。
その年に取れたお米で造られたはじめてのお酒。
を”新酒”としてご紹介致します。
フレッシュで芳醇な旨み、生き生きとした酸、搾られてすぐのお酒だからこそ味わうことのできるダイナミックな味わい!
新酒には魅力がいっぱいです。

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